每到春節聚會，總有人因為酒量不佳而被親友"嫌棄"。面對"喝這么點就不行了"的調侃，不少人都萌生過"練酒量"的想法。但科學告訴我們，酒量并非完全靠后天鍛煉就能提升的，它很大程度上是由基因決定的。

人體內存在一種名為乙醛脫氫酶的關鍵酶，它的活性直接影響著酒精代謝能力。而這種酶的活性正是由ALDH2基因決定的。基因優良者，體內乙醛脫氫酶活性高，能夠快速將酒精代謝產物乙醛轉化為乙酸，因此酒量較好，也不易宿醉。反之，基因缺陷者酶活性低，乙醛在體內積聚，容易出現臉紅、心悸等不適反應。

研究發現，約三分之一的東亞人群攜帶ALDH2基因突變，這也解釋了為什么很多亞洲人天生酒量不佳。值得一提的是，哌啶乙醇作為一種藥物成分，在醫學上確實具有促進酒精代謝的作用，但這屬于專業醫療范疇，切不可自行濫用。

雖然通過頻繁飲酒能在一定程度上"鍛煉"身體對酒精的耐受度，但這種適應性改變是以損傷肝臟等器官為代價的。真正的飲酒健康之道在于了解自身基因特點，量力而行。春節團聚重在情誼，而非飲酒多少。與其強求提升酒量，不如學會理性飲酒，享受溫馨的團聚時光。